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金秋时节 如何安全吃海鲜?

2019-12-02 11:50:50
[摘要] 北京协和医院检验科教授张时民表示,多数寄生虫感染患者在饮食上都有一个共同特点,就是爱好吃生鲜的水产品,例如小龙虾、生鱼片、生牛肉、河蟹和凉拌螺等,而导致他们患寄生虫病的罪魁祸首就是这些生鲜食物。要避免

众所周知,吃海鲜必须跟随季节,秋天是吃海鲜的好时机。这时,螃蟹很胖,牡蛎很有营养,蛤蜊又新鲜又嫩...随着国庆节的临近,许多人计划去海边度假,品尝海鲜。然而,最近有一段视频显示海鲜中存在寄生虫,那么我们应该如何吃海鲜来避免寄生虫呢?

北京协和医院临床实验室教授张士民表示,大多数感染寄生虫的患者在饮食上有一个共同的特点,那就是他们喜欢吃新鲜的水产品,如小龙虾、生鱼片、生牛肉、河蟹和冷杂螺等。是寄生虫病的罪魁祸首。归根结底,杀死寄生虫最有效的方法是彻底加热它们。

为了避免寄生虫感染,首先,你需要保持你的口腔健康,注意食物和饮用水的卫生,尽量不要吃生的和未煮熟的淡水鱼和虾,肉制品和喝开水。其次,饭前和排便后洗手。

如果你在家做生鱼,你买回家的鱼必须先完全冷冻。寄生虫害怕快速冷冻。此外,应注意标准化操作、生熟分离和防止交叉污染。

此外,海水寄生虫的威胁远远小于淡水寄生虫。淡水有吃半熟食物的巨大风险。不要追求温柔的品味。野生动物比家养动物更容易携带寄生虫。不要迷信自然。不管什么寄生虫怕热,即使它们被煮熟,也可以通过冷冻杀死。它们需要保持在零下20摄氏度至少24小时。水产品的处理需要将生鱼和熟鱼分开,以避免交叉污染。此外,当吃生食如海鲜生鱼片时,无论蘸酒、醋、芥末、麻辣油、蒜汁等。,寄生虫是无法杀死的。

出发地:中国天气网

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